Jimbaran

Jimbaran haben wir nur im vorbeireisen besucht. Das ehemalige Fischerdorf ist vor allem bekannt für seine Fischrestaurants. Sobald die Sonne am Muaya Strand untergeht, verwandelt sich der sonst so idyllische Strand in einen kulinarischen Hotspot! Doch nicht nur am Abend treffen sich Einheimische und Touristen wegen des frischen und preisgünstigen Fisches, auch am Mittag kann man am weissen Sandstrand mit türkisblauem Meer gut speisen. Die Auswahl an sich aneinanderreihenden Fischrestaurants ist gross und man kann sich das passende Plätzli für den frischen Schmaus aussuchen. In den Restaurants kann man jeweils seinen Fisch aussuchen, der dann nach Wunsch zubereitet wird. Ich würde jedem…

Seminyak

Für meinen Geburtstag wollten wir uns ein tolles Hotel und ein elegantes Restaurant suchen. Wir fanden beides im chicen Seminyak. Seminyak ist berühmt für seine Boutiquen, Design Läden, teuren Hotels und Gourmet-Tempel. Ein wahrer Stilbruch nach den friedlichen Tagen in Balian Beach. Für Luxus-Liebhaber ist dies sicherlich der place-to-go auf Bali. Mir persönlich hat der Ort nicht speziell gefallen, aber wir haben zwei Nächte in einem wirklich tollen Boutique Hotel verbracht und hatten ein Gourmet-Geburtstagessen, dass ich so schnell nicht mehr vergessen werde. Der Strand ist lang und sandig. Ich finde eher unspektakulär. Gesurft sind wir hier nicht. Uma Karan…

Marokko

Unsere Reiseroute: Reisedauer: 12 Tage Reiseart: Flugzeug & Mietauto Unterkunft: Hotels & Zelt Aktivitäten: Trekking, Wüsten Exkursion, Besuch einer Nomadenfamilie, Orientalischee Märkte, Hammam Was gibts Schöneres als frisch verliebt und ganz spontan einige Tage Ferien zusammen zu kratzen, und wenige Tage später im Flieger zu sitzen? Nicht viel. Eben! Gesagt getan, gings im März 2013 ab nach Marokko. 12 Tage eintauchen ins orientalische Lebensgefühl. Souks, Meer, Berge und Wüste. Vielseitiger und überraschender konnte unsere kleine Reise nicht sein. Hier der Bericht: Marrakech Wir starten unsere Reise traditionell. Marrakesh bietet gleich zu Beginn die volle Dröhnung Marokko. Labyrinthartige Souks, aufdringliche Marktschreier, Schlangenbeschwörer, frischer Orangensaft, würzige…

Chicorée-Ziegenkäse-Quiche mit Sommersalat

Sommersalat Blattsalat nach Wahl Ruccula Cherry-Tomaten essbare Blüten (ZB.: Kornblume, Kapuzinerkresse) frische Kräuter Himbeer-Dressing ein Hand voll Himbeeren 1 EL Honig Salz & Pfeffer Knoblauch-Pulver Salatgewürz 1 Teil Weisser Balsamico 2 Teile Olivenöl Chicorée-Ziegenkäse-Quiche 500g Chicorée Butter Zucker Blätterteig Ziegenfrischkäse Ziegenhartkäse Sauerrahm Vollrahm 2 Eier Salz & Pfeffer 500 g Chicorée halbieren und vorsichtig In Zucker & etwas Butter caramelisieren.  Mit Salz und Pfeffer würzen. Butterblätterteig im 180 GRad vorgeheizten Ofen vorbacken.  Den Teig hinausnehmen und den nach oben gewölbten Boden sanft nach unten drücken. Ziegenfrischkäse, harter Ziegenkäse, Sauerrahm,  Vollrahm, 2 Eier & Salz und Pfeffer vermischen & auf den Teigboden geben. die caramelisierten Chicoréehälften darauflegen. Mit…