Seminyak

Für meinen Geburtstag wollten wir uns ein tolles Hotel und ein elegantes Restaurant suchen. Wir fanden beides im chicen Seminyak. Seminyak ist berühmt für seine Boutiquen, Design Läden, teuren Hotels und Gourmet-Tempel. Ein wahrer Stilbruch nach den friedlichen Tagen in Balian Beach. Für Luxus-Liebhaber ist dies sicherlich der place-to-go auf Bali. Mir persönlich hat der Ort nicht speziell gefallen, aber wir haben zwei Nächte in einem wirklich tollen Boutique Hotel verbracht und hatten ein Gourmet-Geburtstagessen, dass ich so schnell nicht mehr vergessen werde. Der Strand ist lang und sandig. Ich finde eher unspektakulär. Gesurft sind wir hier nicht. Uma Karan…

Chicorée-Ziegenkäse-Quiche mit Sommersalat

Sommersalat Blattsalat nach Wahl Ruccula Cherry-Tomaten essbare Blüten (ZB.: Kornblume, Kapuzinerkresse) frische Kräuter Himbeer-Dressing ein Hand voll Himbeeren 1 EL Honig Salz & Pfeffer Knoblauch-Pulver Salatgewürz 1 Teil Weisser Balsamico 2 Teile Olivenöl Chicorée-Ziegenkäse-Quiche 500g Chicorée Butter Zucker Blätterteig Ziegenfrischkäse Ziegenhartkäse Sauerrahm Vollrahm 2 Eier Salz & Pfeffer 500 g Chicorée halbieren und vorsichtig In Zucker & etwas Butter caramelisieren.  Mit Salz und Pfeffer würzen. Butterblätterteig im 180 GRad vorgeheizten Ofen vorbacken.  Den Teig hinausnehmen und den nach oben gewölbten Boden sanft nach unten drücken. Ziegenfrischkäse, harter Ziegenkäse, Sauerrahm,  Vollrahm, 2 Eier & Salz und Pfeffer vermischen & auf den Teigboden geben. die caramelisierten Chicoréehälften darauflegen. Mit…